Azotat de sodiu, este un compus anorganic cu formula chimică NaNO3, care este un cristal triunghiular transparent incolor higroscopic. Se descompune când este încălzit la 380 de grade. Este foarte solubil în apă și amoniac lichid, solubil în metanol și etanol, foarte puțin solubil în acetonă și ușor solubil în glicerol. Când este dizolvat în apă, absoarbe căldură, soluția devine rece, iar soluția apoasă este neutră. Este folosit pentru a produce acid azotic și nitrit de sodiu, ca ingredient în industria sticlă, chibrituri, smalț sau ceramică, îngrășământ, catalizator în industria acidului sulfuric etc.
