Aspect și caracter: cristal alb, gust extrem de sărat, inodor și non-toxic. Solubil în apă și glicerol, ușor solubil în alcool, insolubil în eter, acetonă și acid clorhidric [7]. Este higroscopic și ușor de aglomerat; Solubilitatea apei crește rapid odată cu creșterea temperaturii și se metacompune adesea cu săruri de sodiu pentru a forma săruri de potasiu noi.
Indicele de refracție: 1.334
Solubilitate în apă: 342 g/L (20 ºC)
Stabilitate: stabilă. Este incompatibil cu oxidanți puternici și acizi puternici. Imobilizare. Higroscopicitate.
Condiții de stocare: 2-8 ºC
